De 27-jarige Jurian Calis uit Leiden verrastte met zijn culinaire creaties tijdens zijn deelname aan ‘Heel Holland Bakt’. De hobbybakker bakte onder andere een Marie-Antoinette-taart, traditionele Zweedse lekkernijen en een prinsessentaart gevuld met bloedsinaasappelcurd, allemaal terwijl hij zijn scriptie afrondde.
Calis, die nooit had verwacht de tent te betreden, “Ik wist wel hoe ik een cake moest maken, maar had nog nooit lagen taarten gebakken of botercrème gemaakt”. Desondanks wist hij door de voorrondes te komen, en stond hij uiteindelijk in de halve finale.
Marie Antoinette-taart
Van al zijn baksels is de 27-jarige het meest trots op zijn Marie Antoinette-taart, die hij in de halve finale maakte. “Dat was een taart die heel erg ver van me afstaat”, vertelt Calis. Ik ben niet zo van de mooie opspuittechnieken of de perfecte afwerking, maar toen ik de taart af had, dacht ik: dit heb ik toch maar mooi voor elkaar gebotst”.
En de taart viel zo goed in de smaak dat Calis van plan is om hem met de kerstdagen opnieuw te maken.
Wie de Marie-Antoinette-taart zelf wil proeven, kan de recepten vinden op zijn Instagram-account @bakkenmetjur. Calis benadrukt echter dat hij geen taarten op aanvraag bakt: “Bakken is voor mij gewoon een hobby”.
Politieke ambities
Maar bakken is niet het enige waar Calis zich mee bezig houdt. Hij heeft zijn studie aan de Universiteit Leiden succesvol afgerond en is momenteel bezig met een stage bij de gemeente Leiden. Daarnaast heeft hij een politieke ambitie: hij staat op de dertiende plek van de kandidatenlijst voor D66 Leiden bij de gemeenteraadsverkiezingen van 2026.
Vanaf het nieuwe jaar zal Calis zijn focus dan ook verschuiven naar de campagne voor D66, waardoor het bakken tijdelijk op een lager pitje zal staan.
Voor nu kunnen de vrienden en familie van Calis zich nog gelukkig prijzen, want deze kerst zal hij voor hen de appelkruimelsoezen maken die hij ook in Heel Holland Bakt bereidde. “We zijn met z’n zestienen, dus iedereen krijgt een kleinere versie”.
Telefoon Redactie
071 - 5425160
