Marjolein van der Jagt van Dorpsmarketing Oegstgeest was vrijdag te gast bij het programma De VrijMiBo van streekomroep Centraal+. In de uitzending vertelde zij over het boek Ik heb uw geval zorgvuldig overwogen, geschreven door journalist Wilfred Simons en geïnspireerd op het leven en werk van de beroemde arts Herman Boerhaave.
Boerhaave leefde in de achttiende eeuw en woonde veertien jaar op landgoed Oud-Poelgeest in Oegstgeest. Volgens Van der Jagt was hij zijn tijd ver vooruit als het ging om gezondheid en leefstijl. “Eigenlijk was hij een soort leefstijlcoach avant la lettre.”
Leefstijl en gezondheid
Boerhaave stond bekend als arts, bioloog en hoogleraar. Studenten uit heel Europa kwamen naar Leiden om van hem te leren. Hij gaf onder meer les aan het ziekbed van patiënten, wat destijds een vernieuwende manier van onderwijs was.
Volgens Van der Jagt hield Boerhaave zich ook al bezig met leefstijl en voeding. “Hij dacht veel na over wat kruiden en groenten voor de gezondheid konden betekenen. En hij vond dat mensen vooral ook moesten bewegen.”
Veel van zijn adviezen zijn volgens haar nog altijd herkenbaar. Zo raadde Boerhaave aan om veel groenten te eten en regelmatig te bewegen.
Recepten uit de tijd van Boerhaave
In het boek van Simons zijn verschillende recepten opgenomen die gebaseerd zijn op adviezen van Boerhaave. Daarbij gaat het om eenvoudige gerechten met pure ingrediënten.
Volgens Van der Jagt kan de smaak soms wennen zijn. “Wij zijn tegenwoordig erg gewend aan suiker en smaakversterkers. Deze recepten zijn veel puurder.”
Naast recepten bevat het boek ook verhalen over het leven van Boerhaave en zijn band met Oegstgeest.
Fiets- en wandelroute
Het boek bevat ook een fiets- en wandelroute langs plekken die verbonden zijn met het leven van Boerhaave. Daarmee wil Dorpsmarketing Oegstgeest bezoekers uitnodigen om de geschiedenis van het dorp te ontdekken.
De route voert langs locaties waar Boerhaave woonde, werkte of onderzoek deed. Volgens Van der Jagt is het boek daarmee niet alleen een kookboek, maar ook een manier om het verhaal van Boerhaave opnieuw onder de aandacht te brengen.
Telefoon Redactie
071 - 5425160
