Bij Jottem in Oegstgeest worden deze week de mouwen opgestroopt. In de bakkerij, waar mensen met een lichte tot matige verstandelijke beperking werken, wordt deze week gebakken voor stichting Hartekind.
De cliënten bakken boter- en zandkoekjes. Die worden verkocht in zakjes van 25 zandkoekjes of 8 boterkoekjes, beide in de vorm van hartjes. “Ik denk dat we zo’n 20 tot 25 zakjes koek verkocht hebben”, vertelt Kelly van Emmerik, werkzaam bij Jottem.
Om zo veel mogelijk koekjes te maken en dus te kunnen verkopen, heeft iedere cliënt een eigen taak. Een paar zijn bezig met het maken van het deeg en een andere groep is het deeg aan het oprollen in balletjes van precies 50 gram. Daarna wordt het deeg door een ander team in een hartvormige cakevorm gedaan en mag het de oven in. Sommige cliënten zijn ook bezig met het uitsteken van kleine hartjesvormpjes voor de zandkoekjes.
Stichting Hartekind
In november gaan bakkers door heel Nederland aan de slag met het maken van baksels in de vorm van hartjes, om deze vervolgens te verkopen voor het goede doel. Stichting Hartekind maakt zich hard voor het financieren van onderzoek naar hartafwijkingen bij kinderen.
Telefoon Redactie
071 - 5425160
