Een pilsje bij de afhaal, vissen in het aquarium en gevouwen servetten op tafel. Opnieuw verdwijnt een klassiek Chinees restaurant uit het straatbeeld. Na bijna 50 jaar valt eind deze maand het doek voor Chin. Ind. Spec. Rest. Golden Star in Wassenaar. “Het juiste moment voor ons.”
Ossenhaas met zwarte bonensaus? Nummer 127. Loempia speciaal met varkensvlees? Nummer 31. Restauranthouder Takyuen Wong kent de bestellijst van zijn zaak uit zijn hoofd. “Mijn favoriet is mihoen Singapore.” Dan krijg je er kleine garnalen en gegrild varkensvlees bij.
Niet minder dan 48 jaar is Golden Star een vertrouwd gezicht op het Stadhoudersplein in Wassenaar, waar de rijen bij het afhaalloket op zondagen geregeld tot buiten de zaak staan.
Ruim tien jaar geleden keren de ouders van Takyuen terug naar Hong Kong en nu wil hun zoon ook zelf het land verlaten, zijn ouders achterna. “Het juiste moment voor ons”, zegt hij vanachter de kassa. “Het personeel is moe, er is van alles en nog wat aan de hand.”
Takyuen kampt namelijk met steeds hogere inkoopprijzen voor ingrediënten en ook het aantal klanten in het restaurant is – zeker na coronatijd – sterk teruggelopen.
Alleen het afhaalgedeelte floreert nog, maar dat is niet genoeg om het klassieke Chin. Ind. Spec. Rest. draaiende te houden. “Daarnaast wil ik weer meer tijd doorbrengen met mijn ouders.”
Klassiek kun je het restaurant zeker noemen, met rondzwemmende vissen in de zaak en de nieuwjaarskalender die je rond de feestdagen mee naar huis krijgt. Ook de kenmerkende houten stoelen met roze bekleding vind je hier.
Buiten op straat in Wassenaar klinkt teleurstelling op het besluit om te sluiten. “Jammer. De lange rijen op zondagmiddag bij het afhalen, ja”, zegt Felix. “Het zijn zeer toegewijde mensen.”
Thea met rollator reageert: “Altijd lekker. En beleefde mensen. Maar ja, wat doe je eraan? Het is heel jammer en dat hoor je van meer mensen. Hopen dat er weer een Chinees in komt.”
“Zonde, hoor”, zegt Henk die tien jaar aan de overkant van het plein heeft gewoond. “Ik heb hier heel vaak heerlijk gegeten. Opnieuw verdwijnt een specifieke cultuur uit het dorp.”
Henk nam vaak tjap tjoy. “Dan kom ik nog een beetje aan mijn groente toe”, zegt hij met een lach. Nasi en loempia zijn de favoriet van Thea. “Om de loempia’s zijn ze beroemd.” En Felix gaat graag voor babi pangang. “Het enige waar ik echt gek op ben.”
Nog twee volle weken en dan gaat het etablissement dicht. Op het raam bij de voordeur en op een plastic zeiltje bij de kassa wordt het nieuws met rode koeienletters aangekondigd.
“Per 1 juni gaan wij permanent sluiten. Wij danken jullie voor de steun door de jaren heen”, valt er te lezen. “Ik wil iedereen bedanken. En ja, tot ziens”, besluit Takyuen.
Telefoon Redactie
071 - 5425160
