Een bijzonder gerecht op tafel zetten en tegelijkertijd een goed doel steunen. Dat is het idee achter het nieuwe kookboek Proeven rondom Leiden. De Lions Club Leiden Lakenstad en de Soroptimistenclub Leiden Aurora hebben samen recepten verzameld van chef-koks en culinaire speciaalzaken uit de omgeving. Corry van der Laan en Marie Florence van Es, van Lions Club Leiden Lakenstad, waren te gast in de Centraal+ VrijMiBo.
De recepten zijn afkomstig van restaurants en speciaalzaken uit onder andere Leiden, Voorschoten en Valkenburg. Hoewel sommige gerechten behoorlijk uitdagend zijn, is het boek ook bedoeld voor thuiskoks. “Ze zijn echt allemaal goed te doen als je een basiskennis van koken hebt”, zegt Van der Laan. Er staan handige tips in om de gerechten makkelijker te bereiden. In het boek staan verschillende gerechten, van voor- en hoofdgerechten tot desserts en drankjes.
Een bijzonder recept is een handgeschreven recept uit de achttiende eeuw voor ratafia van kweeperen. Ook wordt aandacht besteed aan lokale initiatieven, zoals de rijstteelt in Oud Ade.
Koken voor het goede doel
De opbrengst van het kookboek gaat naar goede doelen. De Lions Club Leiden Lakenstad steunt vooral lokale maatschappelijke en culturele projecten. De Soroptimistenclub richt zich op doelen die vrouwen en meisjes helpen. Zo haal je een bijzonder kookboek in huis en steun je tegelijkertijd het goede doel.
Telefoon Redactie
071 - 5425160
